Le Beluga, provenant de l'esturgeon Huso Huso, est le summum du caviar. Il est prisé pour sa texture éthérée et son goût délicat, à la fois riche et beurré. Les œufs ont une teinte lumineuse allant de l'argent clair au gris profond et peuvent atteindre quatre millimètres de diamètre. Le majestueux Beluga reste le plus rare des mets : c'est le meilleur choix pour les vrais passionnés de caviar.

Durée de conservation: 6 mois
Température de stockage: de 0 °C à 4 °C
Origine: Élevé dans les fermes de Volzhenka en Italie ou en Grèce
Espèce: Huso huso
Ingrédients: Œufs d'esturgeon beluga (Huso huso), sel, conservateur E285
Allergènes: Poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes:
Énergie: 825 kJ - 197 kcal
Matières grasses totales: 8,9 g (dont saturées : 2,7 g)
Glucides: 4,3 g (dont sucres : 0,2 g)
Protéines: 24,8 g
Sel: 3,2 g.