Portée par une approche responsable, Volzhenka est membre du "Beluga Sturgeon Fish Rescue and Protection Fund". Nous étudions et nous attachons à la préservation de ces créatures incroyables, en sensibilisant les générations futures.
Volzhenka estime qu'un caviar au goût exceptionnel ne peut être obtenu qu'en combinant un savoir-faire traditionnel et une approche responsable.
Le soin du caviar
Nous sommes à l'avant-garde des pratiques d'élevage et avons été les premiers à adopter une approche respectueuse de la nature, en développant des principes "cruelty-free" tels que le "milking", qui permet aux poissons d'être relâchés dans les eaux après extraction des oeufs.
