Volzhenka in residenza presso La Grande Épicerie de Paris Un'immersione esclusiva nell'arte del caviale (1-16 novembre 2025)
La Grande Epicerie de Paris, Le Cellier (Piano -1)
Già presente al banco del caviale di La Grande Épicerie de Paris, Volzhenka si insedia ora per due settimane all’interno di Le Cellier, inaugurando uno spazio dedicato all’arte del caviale e ai rituali che la caratterizzano.
Più che un semplice pop-up, il nostro Bar à Caviar vi invita a scoprire l’eccellenza di Volzhenka in un modo nuovo: attraverso un incontro in cui la tradizione si fonde con la creazione contemporanea.
Le nostre collezioni esclusive
Il cuore di Volzhenka è costituito dalla dedizione alla provenienza e alla precisione. Dalla purezza delle nostre acque in Grecia alla meticolosa selezione manuale, ogni vasetto rappresenta anni di esperienza.
Dallo storione siberiano all'Oscietra, ogni collezione cattura un dialogo tra tempo, consistenza e gusto. Ogni vasetto è una testimonianza del savoir-faire di Volzhenka: allevamento sostenibile, selezione manuale e una stagionatura guidata dall'istinto piuttosto che dal tempo. Il risultato: caviale per intenditori che riconoscono la qualità solo dal gusto.
Tre creazioni culinarie esclusive
In occasione di questa residenza, Volzhenka presenta tre creazioni che interpretano il caviale attraverso il contrasto e il contesto: comfort familiari, raffinati grazie all’arte artigianale.
Panino all'uovo con caviale – Realizzato in collaborazione con il ristorante Onii San, un locale molto amato a Tokyo diventato ormai un appuntamento fisso a Parigi.
Croissant & Caviale – L'essenza del mattino parigino, reinterpretata con precisione e raffinatezza.
Madeleine di Proost – Dolci e salate, guarnite con caviale: un omaggio alla memoria e al gusto moderno.
Disponibile esclusivamente durante le due settimane di residenza presso Le Cellier.
I corsi di perfezionamento
Oltre il bancone, Volzhenka organizza una serie di masterclass, incontri esclusivi dedicati all’esplorazione del dialogo tra il caviale e le migliori bevande del mondo.
Ogni sessione unisce formazione e piacere, sotto la guida di esperti che svelano le sottigliezze dell’abbinamento tra temperatura e terroir.
In collaborazione con:
Château Rieussec – Il Sauternes tradizionale incontra la mineralità del caviale in un capolavoro di armonia e contrasto.
French Bloom – I nuovi codici della celebrazione; cuvée frizzanti analcoliche che ridefiniscono la raffinatezza.
L’Alchimiste – Cocktail artigianali creati appositamente per accompagnare la selezione di caviale di Volzhenka; un gioco di equilibrio e contrasti.
Madame Sake – Un raro dialogo tra la precisione giapponese e il rituale europeo.
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Ogni corso ha un numero limitato di partecipanti ed è concepito come una conversazione privata: un po’ degustazione, un po’ scoperta.
Un invito a scoprire il savoir-faire che sta dietro al caviale da intenditori.
Vieni a trovarci
Luogo:
La Grande Épicerie de Paris,
38, rue de Sèvres 75007 – Le Cellier, Piano -1
Date: dal 1° al 16 novembre
Degustazioni giornaliere: aperte al pubblico tutto il giorno, dalle 8.30 alle 21.00
Masterclass: posti limitati – si consiglia la prenotazione anticipata.
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