Nous avons revisité un classique intemporel pour les fêtes de fin d'année : le trio emblématique de pommes de terre, crème et caviar. Nous avons ajouté la touche Volzhenka avec des pommes de terre rôties croustillantes, une crème veloutée et notre caviar d'esturgeon de Sibérie.

Un plat qui deviendra à coup sûr un favori de Noël

Prêt à impressionner ?

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

• 250 g de caviar de Sibérie
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 6 à 8 grosses pommes de terre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les pommes de terre. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Placez les tranches les unes sur les autres sur une plaque à pâtisserie, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre.
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Retirez les pommes de terre rôties du four et laissez refroidir.
Sur chaque portion de pommes de terre rôties, déposez une cuillère de crème fraîche et une cuillère de caviar de Sibérie
Servez aussitôt.