Quello dai molti lati nascosti

Caviale di storione siberiano

140,00 €

Il caviale di storione siberiano è apprezzato per la sua versatilità e la sua raffinata delicatezza. Fresco e vivace al palato, i suoi grani opalescenti offrono una delicata nota salina e una consistenza meravigliosamente morbida. Ricavato da storioni che raggiungono la maturità a otto anni, le uova misurano tra i 2,2 e i 2,7 millimetri, dando vita a un caviale equilibrato ed elegante.

Dimensioni 30g 50g 125g 250g 500g

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Origine: Allevamenti Volzhenka in Grecia
Specie: Acipenser baerii (storione siberiano)
Maturità: 8 anni
Dimensione delle granelle: 2,2 mm – 2,7 mm, da grigio opalescente a marrone scuro
Consistenza: Morbida, delicata
Sapore: Delicato, fresco, con una sottile nota salina

Ingredienti: uova di storione, sale, conservante E285
Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e +4 °C
Durata di conservazione: 6 mesi se non aperto

Valori nutrizionali (per 100 g):
Valore energetico: 1177 kJ / 282 kcal
Proteine: 26,7 g
Grassi: 17,9 g
Carboidrati: 3,6 g

Classico: Champagne Brut o vodka ghiacciata
Raffinato: Servito con crème fraîche su blinis
Contemporaneo: In abbinamento alle ostriche o al sashimi

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