Origine : Fermes de Volzhenka en Grèce
Espèce : Acipenser Baerii (esturgeon sibérien)
Maturité : 15 ans
Taille du grain : 2.5mm - 2.9mm, argenté à brunâtre
Texture : Lisse, élégante : Lisse, élégante
Saveur : Unique, aromatique, avec une profondeur raffinée : Unique, aromatique, avec une profondeur raffinée

Ingrédients : Œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C
Durée de conservation : 6 mois sans ouverture

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 1177 kJ / 282 kcal
Protéines : 26.7g
Lipides : 17.9g
Glucides : 3.6g
Allergènes : Poisson

Classique : Champagne vieilli ou vodka fraîche
Raffiné : Servi sur de la brioche ou des toasts chauds
Contemporain : Accompagné de crabe royal ou d'oursins pour une expérience umami en couches.