Pour cette période des fêtes, nous avons revisité un grand classique intemporel : le trio emblématique composé de pommes de terre, de crème et de caviar. Nous y avons ajouté une touche Volzhenka avec des pommes de terre rôties croustillantes, une crème onctueuse et notre caviar d'esturgeon de Sibérie.

Un plat qui ne manquera pas de devenir un incontournable de Noël

Prêt à faire forte impression ?

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

• 250 g de caviar de Sibérie
• 100 g de crème épaisse 
• 6 à 8 grosses pommes de terre 
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Épluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tranches dans le sens de la longueur.
3. Disposez les tranches les unes sur les autres sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
4. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Sortez les pommes de terre rôties du four et laissez-les refroidir.
5. Sur chaque portion de pomme de terre rôtie, déposez une cuillerée de crème fraîche et une cuillerée de caviar de Sibérie
6. Servir immédiatement.

Cette recette peut être servie en plat principal ou en entrée pour Noël ; c'est le moyen idéal d'apporter une touche de raffinement à vos fêtes de fin d'année. 

Préparez-vous à épater vos invités avec un plat dont ils se souviendront longtemps après la dernière bouchée.