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La regina del caviale

Beluga Caviar

€555,00

Il Beluga è il più raro e il più celebre di tutti i caviali. I suoi chicchi grandi e perlacei sono rinomati per la loro consistenza setosa e per il loro sapore delicato e burroso che persiste elegantemente sul palato. Raccolto dallo storione Huso huso, che può impiegare fino a 20 anni per maturare, il Beluga è la massima espressione di raffinatezza e rarità.

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Origine: Allevamenti satellite di Volzhenka in Bulgaria
Specie: Huso huso (storione beluga)
Maturità: Fino a 20 anni
Granulometria: Grandi, di colore grigio chiaro o scuro
Consistenza: Setosa, si scioglie al palato
Sapore: Burroso, delicato, con un finale persistente

Ingredienti: Uova di storione, sale, conservante E285
Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C.
Durata di conservazione: 6 mesi a scatola chiusa

Valori nutrizionali (per 100 g):
Energia: 1177 kJ / 282 kcal
Proteine: 26,7 g
Grassi: 17,9 g
Carboidrati: 3.6g
Allergeni: Pesce

Classico: Champagne d'annata o vodka ghiacciata
Raffinato: Blinis caldo con crème fraîche
Contemporaneo: Servito con carpaccio di aragosta o accanto alle ostriche

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