Origine: Fattorie di Volzhenka in Grecia
Specie: Acipenser Gueldenstaedtii (storione russo)
Granulometria: Da medie a grandi, da dorate a marroni
Consistenza: Soda, con uno schiocco soddisfacente
Sapore: Nocciolato, burroso, con una nota di mare

Ingredienti: Uova di storione, sale, conservante E285
Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C.
Durata di conservazione: 6 mesi a scatola chiusa

Valori nutrizionali (per 100 g):
Energia: 1177 kJ ~ 282 kcal
Proteine: 26,7 g
Grassi: 17,9 g
Carboidrati: 3.6g
Allergeni: Pesce

Classico: Champagne blanc de blancs
Raffinato: Punti di tostatura leggermente imburrati
Contemporaneo: Servito con tartare di Wagyu o come guarnizione di ostriche