Trova il tuo caviale

Quando si tratta di stabilire cosa si abbina bene al caviale, è importante riconoscere che non esiste una risposta valida per tutti i casi. La risposta giusta dipende piuttosto dalle sfumature di ogni singolo tipo di caviale. Per illustrare le scelte più popolari, inizieremo dai nostri tipi di caviale più ricercati: caviale oscietra, caviale beluga, caviale sevruga e caviale di storione siberiano. Ciascuna di queste delizie è caratterizzata da un profilo aromatico unico e da una consistenza raffinata, e gli abbinamenti dovrebbero esaltarne armoniosamente queste qualità.

Delicato, burroso, con sentori di nocciola

Oscietra

Il caviale Oscietra, o osetra, è una prelibatezza apprezzata dai buongustai di tutto il mondo. Si caratterizza in genere per grani di media grandezza con sfumature che vanno dal marrone scuro al dorato. Apprezzato per il suo profilo aromatico che ricorda la nocciola e la terra, il caviale osetra è diventato sinonimo di competenza in materia di caviale. Quando si decide di acquistare il caviale, è essenziale cercare gli esemplari più pregiati, e il caviale Oscietra soddisfa perfettamente questo requisito, poiché è rinomato per il suo gusto ricco e lussuoso ed è in grado di elevare qualsiasi esperienza culinaria. Che sia gustato da solo o abbinato ad altre prelibatezze, il caviale Oscietra è il vero epito della raffinatezza culinaria. Il caviale Volzhenka Oscietra è disponibile in 2 varietà: Oscietra o Oscietra V20. La denominazione "V20" indica l'età dello storione. Ci vogliono fino a venti anni perché lo storione Oscietra V20 raggiunga la maturità, e viene pescato solo nei mesi più freddi dell'anno.

Grande barattolo sigillato di caviale di storione Beluga Volzhenka
Ricco, intenso, cremoso

Beluga

Il caviale Beluga è una prelibatezza iconica, intrisa del fasto delle leggendarie tradizioni del Mar Caspio. La sua reputazione di "re dei caviali" è ben meritata, grazie alla sua consistenza cremosa e vellutata e al suo profilo aromatico delicato e burroso. Alimento fondamentale della tradizione del caviale del Mar Caspio, il caviale Beluga ha conquistato i cuori e i palati dei buongustai per generazioni. Il suo gusto lussuoso e la sua presentazione sofisticata lo rendono l'aggiunta perfetta a qualsiasi esperienza culinaria raffinata, elevando anche i piatti più semplici a nuovi livelli di eccellenza gastronomica.

Vaso di caviale Sevruga, formato extra large
Audace, fresco, marino

Sevruga

Il caviale Sevruga è noto per i suoi granelli di dimensioni medio-piccole e per il suo sapore più deciso rispetto ad altre varietà. Ha un gusto leggermente acidulo e salmastro, con un caratteristico retrogusto minerale e terroso. Il caviale Sevruga è spesso apprezzato per il suo sapore deciso.

Storione siberiano v15 - Volzhenka
Delicato, tellurico

Storione siberiano

Il caviale Baeri, noto anche come caviale di storione siberiano, si caratterizza per i suoi grani di media grandezza, con colori che vanno dal grigio scuro al marrone chiaro. È spesso apprezzato per il suo profilo aromatico delicato ed equilibrato. Il caviale Baeri offre in genere un gusto morbido e leggermente nocciolato, con una sottile nota salina. Il caviale di storione siberiano Volzhenka è disponibile in 2 varietà: Storione siberiano o Storione siberiano V15. La sigla "V15" indica l'età dello storione. Lo storione siberiano V15 impiega fino a quindici anni per raggiungere la maturità.

Trova il tuo caviale