Der mit den verborgenen Tiefen

Siberian Sturgeon Caviar

€140,00

Sibirischer Störkaviar wird für seine Vielseitigkeit und seine raffinierte Subtilität geschätzt. Er ist frisch und hell am Gaumen, seine opalisierenden Körner bieten eine zarte Salzigkeit und eine wunderbar weiche Textur. Er wird von Stören geerntet, die mit acht Jahren reif sind. Die Eier sind zwischen 2,2 und 2,7 Millimeter groß und ergeben einen ausgewogenen und eleganten Kaviar.

Größe 30g 50g 125g 250g 500g

Menge

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Menge

Herkunft: Volzhenka-Höfe in Griechenland
Spezies: Acipenser Baerii (Sibirischer Stör)
Reifegrad: 8 Jahre
Korngröße: 2,2mm - 2,7mm, opalisierend grau bis dunkelbraun
Beschaffenheit: Glatt, zart
Geschmack: Mild, frisch, mit einer subtilen Salzigkeit

Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff E285
Lagerung: Kühl aufbewahren bei 0°C bis +4°C
Haltbarkeit: 6 Monate ungeöffnet

Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 1177 kJ / 282 kcal
Eiweiß: 26,7 g
Fett: 17,9 g
Kohlenhydrate: 3.6g

Klassisch: Brut Champagner oder gekühlter Wodka
Raffiniert: Serviert mit Crème fraîche auf Blinis
Zeitgemäß: Auf Austern oder zu Sashimi akzentuiert

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