Die Folge mit den verborgenen Tiefen
Sibirischer Störkaviar
Kaviar vom Sibirischen Stör wird wegen seiner Vielseitigkeit und seiner raffinierten Feinheit geschätzt. Er ist frisch und lebhaft am Gaumen, und seine opalisierenden Körner zeichnen sich durch eine zarte Salzigkeit und eine wunderbar cremige Konsistenz aus. Die Eier stammen von Stören, die mit acht Jahren geschlechtsreif werden, und haben eine Größe von 2,2 bis 2,7 Millimetern, was einen ausgewogenen und eleganten Kaviar ergibt.
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