La vitamina B12 è essenziale per mantenere un sistema nervoso sano e produrre globuli rossi. È stato dimostrato che gli acidi grassi Omega-3 hanno proprietà antinfiammatorie e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Insieme alle vitamine e ai minerali essenziali, le proteine ​​sono uno dei benefici più significativi del caviale. Le proteine ​​del caviale vengono facilmente assorbite e utilizzate dall'organismo, rendendolo una fonte di nutrimento altamente efficiente. Un’alta concentrazione di antiossidanti nel caviale è un altro vantaggio che aiuta a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi. Gli antiossidanti sono stati collegati a un ridotto rischio di varie malattie croniche, tra cui cancro, malattie cardiache e condizioni degenerative legate all’età.

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