Il nome Volzhenka, un linguaggio colloquiale usato per descrivere le donne locali che un tempo abitavano le rive del fiume Volga, riflette la nostra eredità e incapsula perfettamente la natura incentrata sulle donne dell'azienda, che è in gran parte guidata da donne.

Questa fattoria è stata accuratamente selezionata dopo aver cercato quella gemma rara in Europa.

L'azienda agricola dispone di due campi d'acqua: il primo è un campo piscina. Viene alimentato con l'acqua di sorgente più pura con una temperatura costante che oscilla solo di pochi gradi durante tutto l'anno. Il tasso di ricambio dell'acqua è di 1200 litri al secondo, il che significa che il pesce è sempre in acqua pulita con un buon ossigeno che contribuisce alla sua rapida crescita e al raggiungimento della maturità per gli storioni. Il nostro caviale ha caratteristiche incredibili. Viene fornito con un diametro da 2,8 a 3,4 mm, ha una ricca tavolozza di colori dal grigio chiaro al nero carbone, ci sono alcune sfumature dal marrone noce al verde chiaro.

Anche il nostro caviale ha un gusto unico che si traduce in piacere gastronomico perché la nostra fattoria si trova in prossimità della costa del Mar Egeo e per sei mesi il pesce mangia acciughe e krill appena pescati. Il secondo campo si trova su un lago con una profondità di 60 metri.