Origine : Fermes de Volzhenka en Grèce
Espèce : Acipenser stellatus (esturgeon de Sevruga)
Maturité : 7-10 ans
Taille des grains : Petites perles gris foncé à argentées
Texture : Soyeuse, délicate : Soyeuse, délicate, fondante instantanément
Saveur : Intense, richesse en saumure avec une finale douce et persistante.

Ingrédients : Œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C
Durée de conservation : 6 mois sans ouverture

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 954 kJ - 228 kcal
Graisses totales : 11.7g (dont saturées : 3.2 g)
Glucides : 0,7g (dont sucres 3,42)
Protéines : 28,2 g
Sel : 2.8g
Allergènes : Poisson

Classique : Champagne millésimé ou vodka glacée
Raffiné : Blinis chauds avec de la crème fraîche
Contemporain : Rösti de pommes de terre simples ou tranches de concombre croquantes avec de la crème fraîche