Origine : Fermes de Volzhenka en Grèce
Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii (esturgeon russe)
Taille des grains : Moyenne à grosse, dorée à brune
Texture : Ferme, avec une légèreté satisfaisante
Saveur : Noisette, beurrée, avec un soupçon d'arôme : Noix, beurre, avec un soupçon de mer

Ingrédients : Œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C
Durée de conservation : 6 mois sans ouverture

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 1177 kJ ~ 282 kcal
Protéines : 26.7g
Lipides : 17.9g
Glucides : 3.6g
Allergènes : Poisson

Classique : Champagne blanc de blancs
Raffiné : Pointes de pain légèrement beurrées
Contemporain : Servi avec un tartare de Wagyu ou en garniture d'huîtres.