Dirigée par des femmes

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Une nouvelle génération d'experts

Guidée par une jeune et dynamique fondatrice, Ekaterina Bataeva, l'équipe entièrement féminine de Volzhenka vise à transformer la perception du caviar pour une nouvelle génération d'amateurs, en mettant en avant ses qualités artisanales comme le nec plus ultra de la Slow Food.

«Nous sommes aussi attachées à la singularité de notre caviar qu'un viticulteur l'est à l'expression de son terroir»

Ekaterina Bataeva, fondatrice

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Défenseurs de la préservation de l'espèce

Nous sommes une petite entreprise familiale avec des décennies d'expérience dans l'élevage et la préservation des esturgeons. Nous sommes aussi attachées à la singularité de notre caviar qu'un viticulteur l'est à l'expression de son terroir et souhaitons que les gens découvrent les saveurs authentiques et les subtilités du caviar, au naturel ou avec toute une série d'accords.

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Durabilité