L'histoire et le patrimoine du caviar

Pendant des siècles, le caviar a été le mets délicat de la mer Caspienne et de ses affluents, la pêcherie familiale Volzhenka étant l'une des fermes piscicoles les plus anciennes et les plus respectées de la région.

10.09.2021_07_56_07.jpg

D’où vient le caviar?

Le caviar provient traditionnellement des œufs de certaines espèces d’esturgeons. Les esturgeons sont originaires de diverses régions du monde, notamment de la mer Caspienne, de la mer Noire et de certaines rivières d'Europe et d'Amérique du Nord. Historiquement, les régions productrices de caviar les plus connues étaient la Russie et l’Iran, le Beluga, l’Ossetra et le Sevruga étant les variétés les plus recherchées. Depuis le XIVe siècle, le caviar est considéré comme un signe de luxe et de chance. Ce mets luxueux, autrefois réservé aux riches et à l'élite, est désormais largement apprécié par les gourmands et les épicuriens. Récolté dans les eaux cristallines de la mer Caspienne, l'art ancien de produire du caviar durable a été transmis de génération en génération et sa popularité n'a fait que croître avec le temps. Vous pouvez désormais découvrir cette saveur unique, sauvage et robuste avec le caviar Volzhenka, un goût pas comme les autres.

AAAA0320-2-2_1.jpg

La pêcherie familiale Volzhenka

La pêcherie Volzhenka produit du caviar durable depuis plus d'un demi-siècle, offrant à ses clients la plus haute qualité de ce mets délicat. Aujourd'hui, nous combinons l'expertise traditionnelle avec des mesures modernes de durabilité, en veillant à ce que notre caviar soit produit de la manière la plus respectueuse de l'environnement possible. Tous les esturgeons utilisés dans la production du caviar sont de race pure. Leur ADN provient directement de leurs ancêtres de la mer Caspienne. Dans la pêcherie familiale Volzhenka, le caviar durable n'est pas seulement une combinaison de mots mais un mode de vie. Nous produisons du caviar artisanal de la plus haute qualité depuis nos débuts dans un petit village.

09.09.2021_15_58_55.jpg

Comment est produit le caviar aujourd’hui?

Nous sommes fiers de pouvoir apporter au monde le goût le plus sauvage et le plus authentique du caviar. Nos experts supervisent chaque étape de notre production en Italie et en Grèce. Afin de reproduire au plus près l'habitat naturel de l'esturgeon, nous utilisons de l'eau de source, uniquement de la nourriture fraîchement pêchée, et aucun croisement. Cette approche d’intervention minimale est la clé de la pureté inégalée du caviar Volzhenka. Non seulement il ne contient aucun produit chimique, mais il vous permet également de découvrir le goût le plus sauvage et le plus authentique du caviar. Nous avons à cœur de produire un caviar le plus proche possible de la nature. Du couvoir à la table, chaque étape est soigneusement surveillée et contrôlée pour garantir que la qualité et le goût soient optimaux.

Volzhenka_Caviar_Dog_Brighten2.jpg

Aujourd'hui , l'objectif de Volzhenka est de modifier la perception du caviar pour une nouvelle génération de créateurs de goût.

Si vous recherchez une gourmandise aussi délicieuse que durable, ne cherchez pas plus loin que Volzhenka. Grâce à notre engagement envers l'excellence et à notre concentration sur la qualité, le caviar durable Volzhenka est un choix parfait pour tous ceux qui souhaitent profiter de la saveur unique et robuste du caviar. Commandez-le aujourd'hui pour vous offrir le meilleur caviar disponible et découvrez l'art du connaisseur demain !