Die Fischerei der Volzhenka-Familie züchtet seit mehr als einem halben Jahrhundert feinsten Kaviar und ehrt die jahrhundertealten Traditionen der reichen Kaviarkultur des Kaspischen Meeres, in der der Kaviar seit Jahrhunderten genossen wird. Alles begann in Astrachan, einer antiken Stadt am Ufer des Flusses Wolga. Einst ein blühender Handelsposten an der Seidenstraße und die Hauptstadt der Goldenen Horde, ist Astrachan von einer reichen Geschichte durchdrungen, ein Ort von Weltklasse-Naturschönheit Schönheit und Überfluss.

Im Jahr 2007 brachte Volzhenka jahrzehntelange Tradition und Fachkenntnisse aus Astrachan direkt nach Europa. Heute spiegeln unsere Niederlassungen in Italien und Griechenland die Bedingungen unserer Mutterfarm mit natürlichem Quellwasser, ausschließlich frisch gefangenen Fischen und ohne Kreuzungszucht wider. Die Produktion erfolgt unter der strengen Aufsicht führender Experten unserer ersten Kaspischen Farm. Zudem befolgen wir unserem Ansatz der minimalen Intervention, der es uns ermöglicht, den wildesten und authentischsten Geschmack von Kaviar auf den Markt zu bringen.

Alle vier Arten unserer Störe stammen aus freier Wildbahn und werden in natürlichen Umgebungen ohne Verwendung von Hormonen oder anderen Zusatzstoffen gezüchtet. Unsere Störe werden unter besonderen Wasserbedingungen mit sehr hohem Fett- und Proteingehalt aufgezogen.