Le caviar Oscietra est réputé pour son goût complexe et sa saveur légèrement noisetée. Préparé selon une recette de salage ancestrale d'Astrakhan, il faut 15 ans pour récolter les oeufs d'Oscietra. Leurs œufs veloutés varient du doré ambré au marron foncé, d'où leur surnom de "Gold Standard" du caviar.

Durée de conservation : 6 mois
Température de stockage : de 0 °C à 4 °C
Origine : Élevé dans les fermes de Volzhenka en Italie ou en Grèce
Espèce : Acipenser gueldenstaedtii
Ingrédients : Œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :
Énergie : 1177 kJ - 282 kcal
Matières grasses totales : 17,9 g (dont saturées : 3,0 g)
Glucides : 3,6 g (dont sucres : 0,2 g)
Protéines : 26,7 g
Sel : 2,8 g.